23/85

Salade de poulet au cari, légumes & vermicelles

Temps de préparation:
30 minutes (10 sans la cuisson du poulet)

Difficulté:
facile

Ingrédients:
Faciles à trouver

Cette fin de semaine, deux de nos bonnes amies sont venues nous visiter.  On annonçait 25 degrés dehors pour la première fois et cette belle température tombait un samedi! Nous avons donc décidé de leur servir une belle salade pour dîner puisque nous ne voulions pas être pris à l'intérieur pour cuisiner. Nous nous sommes donc tourné vers le livre de Trois fois par jour.

Nous n'avions pas de poulet déjà cuit alors nous avons fait cuire deux poitrines de poulet sur le BBQ. Les filles et moi avons beaucoup aimé la recette quoi que nous avons trouvé que la sauce était trop citronné.  La prochaine fois, nous ferons la recette avec seulement le quart d'un citron.  Mathieu n'a pas tellement aimé puisqu'il n'aime pas beaucoup les vermicelles de riz minces.  De mon côté, je ferais à nouveau cette recette.  Nous avions mis du persil.  J'aimerais bien l'essayer avec de la coriandre.  Si cette journée et ce dîner étaient un avant goût de l'été à venir, nous allons sûrement nous régaler!

21/85 et 22/85

Tartare de boeuf classique & croûtons de frites au gras de canard

Paella  au chorizo, au crabe & aux crevettes

Temps de préparation:
Tartare: 12 minutes
Paella: 40 minutes

Difficulté:
Tartare: Très facile
Paella: Très facile


Ingrédients:
faciles à trouver (mais dispendieux)

Ouff! FINALEMENT! Les rénovations de la cuisine sont terminées! Ce fut long de ne pas avoir de cuisine pour quelques semaines.  Nous sommes bien contents du résultat.  Ça en aura valu la peine.

Bon, en retard j'avoue, mais voici notre repas de la Saint-Valentin!  Nous détestons aller au resto le soir de la Saint-Valentin puisque c'est toujours super achalandé.  De plus, la bouffe est souvent bien meilleure à la maison qu'aux restos des environs.  Et maintenant en suivant les recettes de Trois fois par jour, ça nous permet de cuisiner d'encore meilleurs repas.

Quand j'ai proposer le tartare à Mathieu, il n'était pas trop certain. "Hein? On va manger ça pas cuit?".  "Mais oui oui mon chéri, tu vas voir, on va se régaler".  Et comme de fait, nous avons A-DO-RÉ!  Les "chips" cuites au four était parfaites avec le tartare au boeuf puisqu'elles ajoutaient du croquant au plat.  Les cornichons, tant qu'à eux, ajoutaient de la fraîcheur.  Nous avons beaucoup aimé.

Pour ce qui est de la paella, c'était bon mais j'en ai mangé de la bien meilleure en Espagne. De plus, le prix du safran ne vaut pas vraiment le coût (16$ pour une cuillerée à thé). Avec le homard, les moules et le safran, c'est un plat qui fini par coûter cher.  Bon, moins cher qu'aller au resto le soir de la Saint-Valentin c'est certain, mais ce n'est certainement pas un plat de tous les jours.  Je ne crois pas que nous prendrons la peine de le refaire (sauf pour utiliser la demi cuillerée à thé de safran qu'il nous reste ;) )

19/85 et 20/85

Gnocchis à la ricotta et
Gnocchis poêlés au beurre, pancetta & petits pois

Temps de préparation:
20 minutes pour les gnocchis
35 minutes pour la recette avec la sauce

Difficulté:
facile

Ingrédients:
faciles à trouver (sauf pour le pancetta de bonne qualité)

OH LA LA!  Nous n'avions jamais goûter les gnocchis avant mais nous sommes maintenant des adeptes!

Voilà que nous pensions tous les deux que les gnocchis étaient seulement à base de patates, Marilou nous amène une recette à base de ricotta.  Elle y met aussi de la muscade qui leur donne un goût juste parfait.  Il n'y a pas d'autres mots.  Moi qui n'aime pas la muscade et voilà que je dis que c'est l'ajout parfait...Je suis vendu!  Les gnocchis étaient archi faciles à faire.  J'en ai fait deux batches et nous en avons gelé une... la deuxième batches s'est finalement fait mangé très rapidement!

Pour ce qui est de la recette de sauce pour les gnocchis, n'omettez surtout pas de mettre les petits pois. Ils ajoutent le p'tit crunch qu'il manquerait s'ils n'y étaient pas.  La prochaine fois, nous allons mettre du bacon au lieu du pancetta pour deux raisons.  La première puisque c'est moins dispendieux, et la deuxième puisque le pancetta retrouvé dans nos épicerie n'est tristement pas de la meilleur qualité alors il n'a pas beaucoup de goût.  Je crois que la recette se ferait aussi bien avec du bacon coupé assez gros.

18/85

Mon gâteau au chocolat préféré

Temps de préparation:
1hr

Difficulté:
moyen

Ingrédients:
faciles à trouver

Le temps des fêtes est à nos portes.  C'est donc le temps de recevoir famille et amis à la maison.  Quoi de mieux qu'un gros gâteau au chocolat pour faire le bonheur des petits et grands.  Mais attention! La prochaine recette n'est que pour les grands amateurs de chocolat! Approchez avec précautions...

J'ai fait cette recette de gâteau pour la visite des parents de Mathieu puisque je savais que si je le faisais seulement pour nous deux, j'allais tout le manger seule.  La présentation du gâteau était très impressionnante.  Cependant, nous avons été déçu du glaçage pour deux raisons.  Premièrement, nous avons trouvé qu'il goûtait beaucoup le beurre.  Deuxièmement, la recette en faisait beaucoup trop! J'ai réussi à glacer mon gâteau assez épais merci, à faire 24 cupcakes et les glacés avec le même glaçage puis, finalement, j'en ai jeté à la poubelle.  Je recommande donc de faire la moitié de la recette de glaçage.  Nous avons décidé, Mathieu et moi, que ce ne sera pas notre recette de gâteau préféré.

17/85

Smoothie aux clémentines, noix de coco et mangue

Temps de préparation:
5 minutes

Difficulté:
facile

Ingrédients:
faciles à trouver

Première recette de smoothie que je fais à vie! Vous voyez que nous ne sommes vraiment pas des buveurs de smoothies!  J'ai donc sorti le vieux mélangeur de ma chère grand-maman (tu sais, celui jaune-beige-qui-est-massif-mais-qui-dure-pour-toujours?) et je me suis mise à créer mon premier smoothie.

Finalement, nous avons vraiment aimé.  La recette demande un pot de yogourt AU COMPLET (de 500g) et dans le livre, c'est écrit que la recette fait une portion (un grand smoothie).  J'ai trouvé que ce serait vraiment trop pour une personne de boire deux tasses de yogourt.  Mathieu et moi avons donc partagé.  Il a but celui dans le pot mason (qu'on voit dans la photo), j'en ai bu un plus petit.  Nous avons bien aimé le goût du smoothie.  Ça goûtait bien la coconut et les clémentine.  Nous avons bien aimé le pulp que laissait les clémentines au mélange.  Une recette que nous referons sûrement lorsque nous aurons des amis pour le brunch.

16/85

Sucettes Glacées Fraises, Érable & Basilic

Temps de préparation:
5 minutes + 2hrs de congélation

Difficulté:
facile

Ingrédients:
faciles à trouver

Bonjour la gang! NOUS SOMMES DE RETOUR!!!!!!!  Après plusieurs mois d'absence, nous revoici FINALEMENT! Nous avions tellement hâte de recommencer!  Ceux qui nous suivent sur Instagram savent déjà que nous avons acheter une maison cette été.  Nous sommes encore entrain de peinturer et réparer des petites choses ici et là mais nous avons finalement trouver le temps de cuisiner un peu et d'écrire sur le blog.

Voici donc une recette que nous avons concocté afin de nous rafraichir lors du déménagement.  La recette était facile à faire et délicieuse.  Même si je n'aime pas tellement les "popsicles", j'ai aimé le goût frais du basilic qui se marie si bien à celui de la fraise. Une recette simple et sans frou-frou qui nous a permise de nous rafraichir au plus vite!

Nous sommes tellement contents de vous retrouver! ON S'EN POUVAIT PU! EIIIIIiiiiiiiiiii!

À  (très) bientôt!

15/85

Oeufs Bénédictine & Sauce Hollandaise Express

Temps de préparation:
25 minutes

Difficulté:
moyen

Ingrédients:
faciles à trouver


Une autre entrée de blog au sujet d'un déjeuner! Youpi! C'est mon repas préféré de la journée!  Et quoi de mieux que de bons oeufs riches façon bénédictine pour commencer la journée du bon pied.

Je noté ici que le niveau de difficulté est moyen puisque j'ai raté mon premier essaie.  J'ai trop battue le mélange ce qui à donné comme résultat une sauce trop épaisse.  J'avais aussi remarqué au premier essaie que le mélange était trop salé.  Au deuxième essaie, j'ai donc mis la moitié du sel recommandé.  La texture était réussi mais c'était encore trop salé (et j'adore les plats salés!).  La prochaine fois, je vais utiliser du beurre non salé OU omettre d'ajouter du sel.

C'est une recette que nous allons refaire (malgré le fait que ce soit si riche) puisque nous ADORONS les oeufs bénédictine.

J'aimerais ajouter que, oui nous le savons, nous avons été pas mal absent ces derniers temps.  Travaillant tout les deux dans les écoles, nous sommes en congé pendant l'été.  Ceci dit, nous nous prenons ici et là et ne prenons pas beaucoup de temps pour cuisiner.  De plus, nous nous sommes acheter notre première maison (YOUPPI!!! Nous allons avoir notre PROPRE cuisine!!!!)  L'école recommence dans moins de deux semaines (NONNNNN!!!!) alors la popote va recommencer aussi!! Bonne fin d'été!